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系統廚具Kitchen

系統廚具的類型

目前高雄的系統廚具品牌和種類很多，且每個廚房設計的方式對廚房坪數、長寬、高度、動線等要求皆完全不同，如果客戶想要一個美觀大方又好用的廚房，可以先徹底了解自家廚房的種類後， 並加上自己的需求細節，這樣與師傅溝通時能節省許多時間， ，才能在有效率的規劃自己夢想中的廚房． 目前最常見到的系統廚具類型分有為基礎的一字型廚具、Ｌ型廚具、ㄇ字型廚具， 以及常用在開放式廚房的半島型廚具、中島型廚具等.

一字型系統廚具

這種高雄最常看到的基礎型系統廚具，之所以受歡迎，是因為台灣人的料理方式一般包括熱炒油煙，會擔心油煙汙染家裡的其他空間，所以近來許多的新建房屋都是選擇使用一字型廚具，且優缺點其實很有爭議.

• 優點：設計間簡單明瞭、百搭、花費較少，所以較優惠的新成屋，房屋建商幾乎都是用這種類型的系統廚具.
• 缺點：因為能放的電器很少，常常是一個炒鍋就負責所有煎煮任務，且台上空間很缺乏，東西常常堆得亂糟糟，造成煮菜時手忙腳亂．而且因為是走道型的系統廚具，比較悶熱，做菜的人常常會擋到其他人行走路線.

Ｌ型系統廚具

　這種廚具的樣子就像它的名字一樣，廚具櫃台的排列方式是和英文字母Ｌ一樣，整體感覺會比較大方，一般常見配置是一端裝設瓦斯爐，另一邊則是配裝設水槽，初步看起來好像很好用， 但是其實轉角的櫃子其實使用起來很不方便，雖然有人會用可旋轉的五金小怪物或轉盤，但這樣可以收藏的空間又會變的更小，說穿了就是花錢換並犠牲收納，就只為了方便那麼一些點點，cp值很低不划算， 而且如果廚房的坪數很小，卻強制施作Ｌ型系統廚具，常常會會弄巧拙，造成是煮菜切菜的空間不足，非常不方便.

• 優點：整體感覺會比較大方，空間感覺較寬敞，且動線比一字形的走道型廚房好.
• 缺點：轉角的收納其實虛有其表，廚房的坪數建議要很大才能確保切菜空間足夠.

ㄇ型系統廚具

這種系統廚具因為其平面配置圖的檯面排列方式，跟ㄇ字型一樣，因此用來命名，並且也常常發生轉角空間收納不足的缺點， 因為有二個轉角處，所以煮菜做飯的空間，如果規劃得宜非常會順手好用，ㄇ型系統廚具的廚房空間十分寬敞，而且外觀上看起來較為大方好看。

• 優點：外觀十方好看，因為空間較大且寬敞，所以廚房的空間比較通風不燥熱.
• 缺點：轉角處的收藏空間依舊不便利，檯面其接合的地方很多公分數被浪費很多，所以其價格會高出很多.

半島型系統廚具

　　這種類型的系統廚具，主要應用於開放式廚房的設計中，也常常被設計師用來當簡單的檯面和工作檯使用，且常常裝置成一字型系統廚具和半島型系統廚具， 這種廚具的空間配置，無論是行走動線或是料理動線都是很方便順暢的，而且這種系統廚具的設計櫃，一般可以收納很多的電器高櫃，非常符合不想在廚房浪費太多坪數，且想要功能性十足的高雄消費者． 半島型系統廚具就是櫃體的一面會和牆壁接合，很像地圖上三面環海一面靠陸地那樣，所以俗稱為半島型系統廚具.

• 優點：可以設計一個方便的用餐區，讓全家人吃個早餐再出發，舒適便利.
• 缺點：如果客戶對風水位置很在意，設計師需要在廚房設計上花一些巧思心力.

中島型系統廚具

　　您是否有發現到，通常外國的電影和影集，通常廚房都是設計採用開放式系統廚具， 且裡面會設置一個很大的中島吧檯和餐桌，為什麼電影都喜歡採用中島型的系統廚來取景呢? 那是因為開放式的廚房設計，可以和客廳或其它區域連在一起，攝影機可以把焦距拉得很遠，也能擠下十幾個專業工作人員， 且這種廚房設計的格局看起來非常氣派，可以使感覺上非常有看頭．

一般中島型的系統廚具，多會搭配其他基礎的廚具(ex:ㄇ字型廚具或中島型廚具)， 而中島型廚具都是位於廚房中心，並且檯面四周都不靠牆，很像一座在廚房中間的島嶼，所以俗稱中島型系統廚具.

• 優點:外觀很大氣、豪邁且寬敞
• 缺點:如果客戶對風水位置很在意，設計師需要在廚房設計上花一些巧思心力.

系統廚具常見的檯面材質

一般來說，系統廚具的檯面是煮菜及備料過程中，一定要碰觸的神聖空間，廚師的料理方式、使用過程、清潔性等，都會影響檯面材質的選擇，而選用較耐用且賞心悅目的檯面， 是許多人設計夢想廚房的主要環節.

目前最常見的廚具檯面材質，有美耐板、人造石、不鏽鋼、石英石、天然石材等，它們各有什麼特性? 讓永柏告大家吧.

美耐板 系統廚具檯面

一般美耐板的廚具檯面，非常耐高溫且抗磨，花色很多且價格優惠， 其主要是透過把浸泡於樹脂的特殊色紙，加上牛皮紙和樹慢慢堆疊，再經高溫高壓處理而成. 美耐板耐磨且抗刮、耐高溫，很適合用來切雞、殺魚等需求，他的顏色和花色非常多變，價格優惠，很符合預算不高的住家或短期商業空間廚房.

唯一缺點是美耐板很怕潮濕，因為無法一體成形，所以做L型或ㄇ形的系統廚具時，其檯面轉角處會有接縫處，如果不小心漏水會導致板材膨脹，因此經需要保持乾燥，不適合潮濕的環境。

人造石 系統廚具檯面

一般人造石的系統廚具檯面，樣式很多，且一體成型很好清洗， 其主要以樹脂和石粉混和、並透過顏料加工而成，是目前高雄最受歡迎、使用度最高的系統廚具材質. 人造石的可塑性很高，只要加熱就可彎曲，常常應用於設計規劃需要無縫拼接的地方，例如L型系統廚具的轉彎處，其可以一體成型，甚至無接縫的延伸背牆. 人造石的表面經拋光後，非常平滑乾淨，不容易累積汙垢、不會漏水，清洗十分方便. 人造石的廚具檯面，樣式及顏色很多樣化，可以模擬出大自然石材的質感，也可依據不同風格去可製化調整，因此備受高雄民眾喜愛.

人造石的系統廚具檯面因為是由樹脂所組成的，因此不耐磨，使用時不要使用菜瓜布，否則會產生一些刮痕，不過人造石可重新拋光，回到光滑樣貌;人造石廚具檯面要預防重力撞擊，以免產生裂縫; 耐熱度很差，絕對不可以直放熱燙的鍋子器皿;如果沾上有顏色的醬油、茶、咖啡等，要趕快擦掉預防被上色.

不鏽鋼 系統廚具檯面

一般來說，不鏽鋼的系統廚具檯面，非常耐高溫、防水性好、光滑且清洗很方便. 主要由304不鏽鋼材質經CNC沖床製成. 不鏽鋼廚具檯面的耐用度很高、耐熱抗磨，但很容易留下刮痕，好在可透過廚具的表面處理技術，例如花紋、毛絲面及霧面等方式，可以預防易刮傷的本質. 不鏽鋼的廚具檯面不會退色且不會被染色、防水性好，弄髒了只要用中性清潔劑和清水，就可清洗完成，保養很方便.

最好的不銹鋼是304食品級，完全無毒且很安全，假如高雄客戶喜歡自己煮菜，常常要切魚、剁骨頭及手揉麵團等接觸檯面的動作，不鏽鋼是非常好的選項. 一般不鏽鋼的價格和其厚度成正比，越厚就越貴，市面上的厚度有0.6~1.0mm這幾種.

石英石 系統廚具檯面

石英石的系統廚具檯面，實用度很高且設計感十足， 其主要由90％的天然石英和少量礦石、樹脂及顏料混和形成. 石英石熔點高達1600℃，所以很耐高溫，這是他比人造石還好的重要因素，此外還很耐污耐蝕、硬度很高不怕刮傷，但也因硬度高，造成無法彎曲造型，因此在系統廚具的應用設計上，會採用拼接法或利用高低差做L型廚具.

石英石的系統廚具檯面，很光滑完全無毛細孔，不會滲水、油汙不會滲透、不怕染色，表面光滑清洗很方便;石英石經特殊處理，可製造多樣化的樣式，還可進一步進行紋理表面處理，營造出大自然岩石的細膩質感， 且比人造石更耐刮、更耐重，缺點是製造成本居高不下，設計造價會很高.